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先日、スケアラックショップにて 『 ヒュッゲなじかん 』 と題して1日目は
デンマークの伝統料理 スモーブロー (オープンサンド) づくりを開催しました。
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ライ麦100%の黒パンの上に様々なトッピングをして頂くサンドイッチですが、
デンマーク語でスモーはバター、ブローはパンという意味です。
 
今回はデンマークの黒パン(ライ麦パン)が手にはいらなかったので、
ドイツのライ麦100%の黒パンを購入し、松山市内にあるドイツパン専門店でも
ライ麦90%と30%のパン、お子さま用に食パンも用意させて頂きました。
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トッピングには白身魚のフライ、ハム、ローストビーフ、ボイルした海老、ゆで卵
スモークサーモン、ポテトサラダ、野菜サラダ、キュウリ、トマト、スライスオニオン、
ニシンの酢漬け、ケッパー、ピクルス、野菜、レモン、ハーブ等など・・・、盛りだくさん。
 
ここでもスケアラックのアイテムが大活躍してくれました。
今は廃盤となってしまった ケーキドームやバターケース、そして Pantry トレー、
Bollard ナプキンホルダー、 Fionia トレー等々・・・、
 より豊かな愉しい食卓を美しく演出してくれます。
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ご参加頂いた皆さまと一緒にスモーブローづくり、
そしてその後、ご自身でつくられたスモーブローでランチを愉しんで頂きました。
 
皆さん、予想以上に美味しいとおっしゃって下さり、小さなお子さまも意外と
食べてくれました。ほとんどの方が2〜3個はぺろっと召し上がって下さり
企画した私たちとしてもとても嬉しい手応えを感じました。
 
デンマークの人たちはこのスモーブローをランチによく頂きます。
専門店も多く、100年以上も前からやっている老舗もあるほどです。
レストランやカフェであったり、テイクアウトのお店もあります。
 
私たちが訪問する会社などでは、お昼前から行く場合
ほとんどの会社でランチにスモーブローを用意していて下さいます。
それが美味しいこと、美味しいこと・・・。
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イベントにお嬢さんお二人とご参加いただいたクライアントのKさまが
手づくりのこんなに可愛いクッキーを焼いてきて下さいました。
全て食用の自然顔料で着色した安心・安全な美味しいクッキーです。 
食べるのがもったいなくて・・・、   でも、みんなで頂きます!
 
Pantry トレーはまだ少し在庫がございますが、このアイテムは廃盤のため
在庫限りです。 もし、ご興味がございましたらなるべくお早めにお願い致します。


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